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Posted by たまりば運営事務局 at

2014年01月27日

~寒の内~春菊と菊のりの胡麻和え~みちのくの贈り物

体の芯まで冷えてしまいそうな「寒の内」
寒さで大変ですが、春菊をはじめ青菜が本当に美味しくなり
下茹でも。。。いと楽し~♫です


上京した頃は、東京の春菊に
「春菊じゃない 茎が長く太~い」と抵抗があり
関西のふっくら大きな葉の春菊が懐かしかったものです
お蕎麦といい、春菊といい
同じ空気を吸っている関東のものが、
だんだんと良くなってきました
こんなに長く住んでいるうちに、、、

春菊の胡麻和えに添えたの「菊のり」
電子ブック小さなお皿 11月号みぞれ和えの材料にあった
『生の食用菊花』は、
いつでも、どこのお店にもあるとは限らないので、
便利な乾物です


菊のり(干し菊、のし菊)は
食用菊花を蒸して干したもので東北地方の名産だそうです
さっと茹でるだけで使えます
昔からのみちのくの人々の知恵に感謝ですicon06

日本各地、気候も食材も暮らし方も様々
いろいろ違って面白いです
冬の過ごし方を知ってる北の国からの「贈り物」を頂いて
春を待つことにします
  


  • Posted by まったさん at 18:42Comments(1)

    2014年01月16日

    電子ブック「小さなお皿」 新年号 『金箔をあしらった黒豆入り黒糖かん』

    今号は、『残ったお節を活用しましょう』ということで
    黒豆煮を使ったレシピです


    (写真は切り分ける前のものです)
    新年号のダウンロードは
    詳しくは 「小さなお皿」のFacebookページをご覧下さい
    https://www.facebook.com/VeryTinyDish
    Facebookにコメント・感想など頂けたら嬉しいです

    他にも「おせち料理の食べ尽くし方」も載せてあります♫
    例えば、茶巾しぼりにするなど


    我が家もまだ~田作りがほんの少々と
    冷凍した黒豆煮とかまぼこが残っています

    黒糖かんにしてみよう~♫
      


  • Posted by まったさん at 18:42Comments(0)三鷹吉祥寺

    2014年01月13日

    成人の日 おめでとうございます

    今日は成人の日

    東京は、去年のように大雪でなくて本当によかった
    成人の皆様。。。いい成人を祝福するつどいに なりますように(祈)
    友達に会えますように~~~♫ 

    写真は、和風カフェ「茶庭 然花抄院」のカステラ
    まるで京都のお庭の様で。。。頂くのがもったいない

    ちょうど私が20歳の頃(何年前じゃ~(笑))
    の友達と映画を観たあとお茶でもとブラリと入ったカフェ
    こんなふうに和菓子やお抹茶やちょっと贅沢な珈琲を
    ゆっくり3人で飲むようになるとは。。。。face08

    私の下宿の部屋で飲み明かし、語り明かし~
    次の日のことも考えずに
    『ワインを1本』なんて二十歳の頃icon_wine。。何を話したんだろう  


  • Posted by まったさん at 09:50Comments(0)三鷹吉祥寺おでかけ

    2014年01月06日

    2014年我が家のおせち~年末年始動画

    遅ればせながら、2014年あけましておめでとうございます

    今年は、子供用田作りにくるみを入れてみました
    大人用は いつものように
    原了郭黒七味」入りです
    とういことで、小さいお重に2段になってしまい~まだ残っていますicon11
    あと黒豆も残っています。。。icon10

    最近思うのですが、黒豆や田作りの少量袋って作って欲しいなと。。。
    せめて半分ぐらいでいいのですが。。。 

    今年のアプリ使用初め?face08
    「あっと動画にできる」というアプリで年末年始を動画にしてみましたwakaba_mark
    パソコンなどで見ると画像がイマイチかと思いますが、、、



    あっという間にいろいろ出来ることと じっくりすることの両方
    どちらもなかなかうまくいきませんが。。。

    本年もどうぞよろしくお願いいたしますicon_mochi

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  • Posted by まったさん at 22:43Comments(0)三鷹吉祥寺